Gespecialiseerd Kok

Gespecialiseerd kok - 25179

MBO College Almere
Straat van Florida 1, Almere Buiten
4
2 jr.
jan 2025
aug 2025
BBL 25179
Introductie

Is dit beroep iets voor jou?

Werk jij als professioneel kok? En wil je op hoog niveau koken in een specialiteitenrestaurant? Of je eigen zaak beginnen? Met het diploma Gespecialiseerd kok kun je je droom waarmaken! 

Als gespecialiseerd kok vind je het leuk om nieuwe combinaties en bijzondere ingrediënten uit te proberen. De gerechten die jij serveert zijn verrassend en origineel. Je stemt ze af op de wensen van de klant. Je volgt ook de trends in jouw vakgebied en je weet wat je ermee kunt doen. 
 

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding Gespecialiseerd Kok is een BBL-opleiding. Dat betekent dat je 20% school op school zit en 80% stage loopt. Je werkt dus een paar dagen in de week bij een erkend leerbedrijf. De opleiding Gespecialiseerd Kok bieden wij aan in samenwerking met chef-koks die jou het vak leren. 

Tijdens de opleiding leer je speciale technieken voor in de keuken. Daarbij maken we gebruik van de kennis en ervaring van verschillende erkende chef-koks van gerenommeerde restaurants. We organiseren workshops en masterclasses om jou het vak te leren in samenwerking met de professionals. 

We bieden je de mogelijkheid om tegen een vergoeding je leermeesterdiploma te behalen. 
Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

  • Bijzondere kooktechnieken 
  • Standaardrecepten vernieuwen 
  • Werken volgens een plan 
  • Werken onder tijdsdruk 
  • Leidinggeven in de keuken 
  • Patisserie 
Lees verder

Waar kun je gaan werken?

  • De beste horecazaken in Nederland
  • Specialiteitenrestaurants
Lees verder
Praktische informatie

Praktische informatie

Lees verder
Toelating niveau 4
Dit is een opleiding op mbo-niveau 4. Voor deze opleidingen heb je minimaal één van deze diploma’s nodig:
  • Vmbo kader
  • Vmbo gemengde leerweg
  •  Vmbo theoretische leerweg
  • Basisberoepsopleiding (niveau 2) of een diploma van een andere vakopleiding (niveau 3)
  • Overgangsbewijs havo of vwo van klas 3 naar 4
Aanvullende eisen 
  • Instroom is alleen mogelijk met de niveau 3-opleiding Zelfstandig Werkend Kok. 
  • Je moet een baan hebben bij een erkend leerbedrijf.  
Twijfel je of je deze opleiding kunt volgen?
Weet je niet zeker of je met jouw diploma of overgangsbewijs deze opleiding kunt volgen? Neem contact met ons op, dan kijken we er samen naar.   

Ook zonder geschikt diploma of overgangsbewijs kun je waarschijnlijk een mbo-opleiding volgen. Je start dan bijvoorbeeld met een opleiding op een ander niveau. Heb je geen diploma? Dan start je in een Entree-opleiding. 

» Meer informatie over de toelatingseisen van mbo-opleidingen 

Kennismaking 
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.
 
Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Ga naar de website om alle activiteiten te zien.
Lees verder
Lees verder
  • Een soortgelijke hbo-opleiding
Lees verder
  • Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
  • Een actueel overzicht van de bijkomende kosten vind je op de opleidingspagina op de website onder het tabblad ‘Soorten kosten’
Lees verder
Voor deze opleiding betaal je het wettelijk bepaalde les-/cursusgeld. Daarnaast zijn er bijkomende kosten voor leermiddelen en extra’s. 

Leermiddelen 

Denk bij leermiddelen aan boeken en een laptop. Ook kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt tijdens de opleiding. Bij je intake krijg je meer informatie over welke leermiddelen jij nodig hebt. 

Geschatte kosten leermiddelen voor deze opleiding 

Het wettelijk bepaalde lesgeld betaal je elk jaar opnieuw. Voor de kosten van de leermiddelen hebben we hieronder een schatting gemaakt. De precieze kosten hoor je bij je kennismaking. 

Voor deze opleiding heb je een eigen laptop nodig. 

BBL
MBO College Almere € 770,-.

Extra’s (niet verplicht) 

Tijdens je opleiding kun je soms extra excursies en masterclasses volgen. Deze zijn niet verplicht, maar zijn wel heel interessant en je leert er veel van. Je mag zelf kiezen of je zo’n extra excursie of masterclass doet. 

» Meer informatie over de soorten kosten
 
Lees verder
Er zijn twee soorten mbo-opleidingen: BOL-opleidingen en BBL-opleidingen. 

BOL: school en stage(s) 
BOL betekent Beroeps Opleidende Leerweg. Als je een BOL-opleiding volgt, ga je de hele week naar school en loop je één of meerdere periodes stage. Het hangt af van je opleiding hoe vaak en wanneer je stage loopt.  

BBL: werken en leren 
BBL staat voor Beroeps Begeleidende Leerweg. Met een BBL-opleiding werk je bij een erkend leerbedrijf en ga je daarnaast één of twee dagen per week naar school. Je hebt dus een baan en leert vooral veel vanuit de praktijk.  

Voordat je start met de BBL-opleiding moet je al een werkplek (minimaal 24 uur per week) gevonden hebben. Zonder baan kun je niet starten met de opleiding.  

» Meer informatie over BOL en BBL 
Lees verder
De student en beroepsbeeld
In deze specialistenopleiding leer je bijzondere vaktechnieken in de keuken
Kwaliteit & Kansen

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Locatie(s)

Locatie(s)

Klik op de marker of locatie voor meer informatie hierover.

Niet beschikbaar

Niet beschikbaar
Niet beschikbaar Niet beschikbaar

Telefoon: Niet beschikbaar

Meer informatie Plan je route

 
Andere studies voor jou
Misschien is dit ook iets voor jou!
Manager / Ondernemer Horeca
Manager / Ondernemer Horeca
Leerweg BOL
Niveau 4
Zelfstandig Werkend Gastheer /-vrouw
Zelfstandig Werkend Gastheer /-vrouw
Leerweg BOL/BBL
Niveau 3
Zelfstandig Werkend Kok
Zelfstandig Werkend Kok
Leerweg BOL/BBL
Niveau 3
Pagina inhoud

Voor welke locatie wil je je aanmelden?

Zit de opleiding die je wilt volgen vol? We willen je graag verder helpen! Neem contact op met het informatiecentrum.
Er is een profiel voor je aangemaakt
In je mailbox vind je de gegevens die je nodig hebt. Daarmee kun je je profiel bevestigen en doorgaan met aanmelden.
Meld je aan