Zelfstandig Werkend Kok

Zelfstandig werkend kok - 25182

Let op: vanaf 1 oktober 2022 kun je je aanmelden voor augustus 2023.
Online Voorlichting (webinar) voor deze opleiding:
» MBO College Almere - Kok, Gastheer/vrouw & Hospitality
MBO College Almere
Straat van Florida 1, Almere Buiten
3
2 jr.
jan '23
aug '23
BBL 25182
MBO College Almere
Straat van Florida 1, Almere Buiten
3
1 jr.
jan '23
aug '23
BOL 25182
Introductie

Is dit beroep iets voor jou?

Ben je een fijnproever? Houd je van koken en wil je daar je beroep van maken? Vind je het leuk om nieuwe recepten uit te proberen? Werk je graag met je handen en voel je je meer thuis in de keuken dan achter een computer? Kun je goed leidinggeven, ben je creatief en stressbestendig? Slijp dan gauw je messen, want dan is de opleiding tot Zelfstandig Werkend Kok iets voor jou.

Als zelfstandig werkend kok combineer je jouw liefde voor eten en koken met de opgedane kennis over gerechten, ingrediënten en technieken. Je kunt een menu samenstellen en bereiden. Bovendien vind je het leuk andere koks te motiveren en aan te sturen om er samen met hen voor te zorgen dat een gerecht perfect de keuken verlaat.

Het bestellen van ingrediënten en andere benodigdheden behoort ook tot jouw takenpakket. En natuurlijk beschik jij over de benodigde warenkennis en weet jij hoe je hygiënisch werkt en hoe je op een veilige manier producten bewaart zodat er niets bederft.
Enthousiast geworden? Lees dan snel verder hoe je met ons de weg naar zelfstandig werkend kok kunt bewandelen. 

Hoe ziet de opleiding eruit?

De opleiding Zelfstandig Werkend Kok is beschikbaar als een gecombineerde BOL/BBL-opleiding. De eerste 1,5 jaar volg je de BOL-opleiding. Dat betekent dat je 1,5 jaar 70% les krijgt én 30% praktijkervaring opdoet. In de 2e anderhalf jaar doe je de BBL-opleiding, dat houdt in 20% school, 80% praktijkervaring.

Tijdens de opleiding leer je hoe je zelfstandig kunt werken in een professionele keuken. Er komen verschillende aspecten van het werk als kok aan bod. Zo doe je veel kennis op over ingrediënten en gerechten. Ook oefen je met verschillende kooktechnieken en leer je hoe je veilig en hygiënisch in de keuken te werk gaat. Bovendien krijg je handvatten hoe je moet omgaan met verschillende keukengereedschappen en -apparatuur en word je bijgebracht hoe je andere koks aanstuurt. Alles wat je leert op school, kun je meteen toepassen tijdens je stage of in een leerbedrijf.
Lees verder

Wat leer je tijdens de opleiding?

  • Klaarmaken van gerechten
  • Beheren van de keukenvoorraad
  • Regelen van de werkzaamheden in de keuken
  • Leidinggeven aan andere koks en leerlingen
  • Zorgen dat de keuken hygiënisch is
  • Algemene vakken als rekenen, Nederlands, Engels, vak theorie en verschillende keuzedelen
  • Praktijklessen in ons lesrestaurant Chapeau
Lees verder

Waar kun je gaan werken?

Met het diploma op zak, kun je als kok aan de slag in de keuken van grote en kleine horecagelegenheden (hotels en restaurants) in binnen- en buitenland.
Lees verder
Praktische informatie

Praktische informatie

Lees verder
Toelating
Met een diploma van je middelbare school ben je altijd welkom op een van onze mbo-opleidingen. Je vooropleiding bepaalt op welk niveau je ingeschreven kunt worden. Voor sommige opleidingen gelden aanvullende eisen. Heb je nog geen vmbo-diploma of overgangsbewijs van havo 3 naar havo 4, dan start je in een Entree-opleiding.

Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Na je aanmelding krijg je hier meer informatie over.
  • Kennismakingsgesprek en/of bijeenkomst 
  • Maken van een motivatiebrief
  • Meeloopdag

Wil je de BBL-opleiding volgen? Dan moet je een baan hebben bij een erkend leerbedrijf
Kennismaking
Deze opleiding heeft verplichte kennismakingsactiviteiten. Ga naar de website om alle activiteiten te zien.
Lees verder
Lees verder
Lees verder
  • Je betaalt les- / cursusgeld, de hoogte daarvan wordt wettelijk bepaald door het ministerie van Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
  • Een actueel overzicht van de bijkomende kosten vind je op de opleidingspagina op de website onder het tabblad ‘Soorten kosten’
Lees verder
Naast het wettelijk bepaalde les- / cursusgeld komen er nog kosten bij voor leermiddelen en eventuele extra's. 

Leermiddelen
Voor de meeste opleidingen heb je boeken nodig. Het kan ook zijn dat een laptop vereist is. Daarnaast kan het zijn dat je speciale software of kleding nodig hebt.
 
Extra’s die niet verplicht zijn
Het lesprogramma is erop gericht je zo goed mogelijk voor te bereiden op de arbeidsmarkt. Dat kan betekenen dat excursies of masterclasses worden aangeboden die extra kosten met zich meebrengen. 
Ook vinden we het belangrijk dat je je eigen gereedschap aanschaft zodat je ook buiten schooltijd kunt oefenen.  
De kosten worden zo laag mogelijk gehouden, zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit. Dat gebeurt in overleg met de studentenraad. Zijn de kosten een probleem voor je, dan zijn er mogelijkheden om je daarbij te helpen.  

» Meer informatie over de soorten kosten
 
Hieronder vind je een indicatie voor de kosten van de gehele opleiding. De precieze kosten hoor je bij de kennismaking.
 
MBO College Almere - indicatie kosten BBL/BOL: € 619, exclusief verplichte laptop. 
Lees verder
Op het vmbo had hij nog geen idee wat hij wilde doen. Daarom werd het eerst een breed mbo- oriëntatiejaar. Daar viel het kwartje. Nu is Rick Hausiel één van de beste studenten van de opleiding Zelfstandig Werkend Kok. Rick weet zeker dat hij in een sterrenzaak terechtkomt. Dat is geen opschepperij. Zijn docenten zeggen het ook. Lees meer... 
Lees verder
De student en beroepsbeeld
Wil jij van koken je beroep maken?
Kwaliteit & Kansen

Kwaliteit & Kansen

Meer informatie over de kwaliteit van deze opleiding en de aansluiting op de arbeidsmarkt vind je op de website Studie in Cijfers van Stichting Samenwerking Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Locatie(s)

Locatie(s)

Klik op de marker of locatie voor meer informatie hierover.

Niet beschikbaar

Niet beschikbaar
Niet beschikbaar Niet beschikbaar

Telefoon: Niet beschikbaar

Meer informatie Plan je route

 
Andere studies voor jou
Misschien is dit ook iets voor jou!
Zelfstandig Werkend Gastheer /-vrouw
Zelfstandig Werkend Gastheer /-vrouw
Leerweg BOL/BBL
Niveau 3
Gastheer/-vrouw
Gastheer/-vrouw
Leerweg BOL
Niveau 2
Kok
Kok
Leerweg BOL/BBL
Niveau 2
Medewerker Facilitaire Dienstverlening
Medewerker Facilitaire Dienstverlening
Leerweg BOL/BBL
Niveau 2
Pagina inhoud

Voor welke locatie wil je je aanmelden?

Zit de opleiding die je wilt volgen vol? We willen je graag verder helpen! Neem contact op met het informatiecentrum.
Er is een profiel voor je aangemaakt
In je mailbox vind je de gegevens die je nodig hebt. Daarmee kun je je profiel bevestigen en doorgaan met aanmelden.
Meld je aan